Marcel Schiller Versum

Whisky Karte

Ein kleiner Teil der Sammlung von“The Whisky Experience“ in Edinburgh.

Durst auf erlesene Tropfen vom „Wasser des Lebens“? Hier meine aktuelle Auslese an Whiskys:

SCOTCH Whisky


Aberfeldy 12 Years

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: ca. 35 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 81 Punkte
[2020]

Aroma: Angenehm süß mit Honig, einem Hauch Ananas, Röstaromen und Getreide.
Geschmack: Sirupartig und lieblich. Schmeichelhaftes Mundgefühl.
Abgang: Mittellang, trocken und würzig. Leicht bittere Noten mit Orangen.


Bruichladdich – Scottish Barley – The Classic Laddie

Islay
50 % vol.
Preisklasse: ca. 45 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 78,5 Punkte
[08.07.2023]

Aroma: Malzige Süße, Minze und florale Noten. Dahinter Honig, karamellisierte Äpfel sowie Zitrone.
Geschmack: Vollmundig und frisch auf der Zunge. Ein maritimer Charakter verbindet sich mit Frucht und süßer Eiche. Dahinter süßes Malz.
Abgang: Mittellang und wärmend. Süße Eiche und Malz zeigen sich erneut.


CARDHU 12 YEARS

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: ca. 35 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 83 Punkte
[Mitte 2022]

Aroma: Kraftvoll mit Heide, Harz und Honig. Im Hintergrund finden sich Nüsse, Eichennoten und ein Anflug von Rauch.
Geschmack: Ausgewogen und weich, süß und vollmundig.
Abgang: Mittellang und leicht trocken.


Chivas Regal 12 Years

Blend

40,0 % vol.
Preisklasse: 25 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 83,5 Punkte
[09.10.2021]

Aroma: Fruchtig und würzig mit Honig, Kräutern und Heidekraut 
Geschmack: Voll, cremit und ausbalanciert. Wieder Honig und Äpfel mit Akzenten von Vanielle, Haselnuss und Toffee.
Abgang: Cremig, weich und anhaltend.


Deanston 2008/2019
11 YEARS

Highlands
66,7 % vol.
Preisklasse: 90 €
[18.04.2020]

Aroma: Himbeertorte mit Schlagsahne, brauner Zucker, dunkle eingelegte Früchte, dahinter etwas Zimt und Piment.  
Geschmack: Orangenmarmelade, Malzbonbons, kandierter Ingwer und reichlich würzige Sherryaromen.
Abgang: Klingt aus mit Nelken und der Süße von Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen und etwas Bittermandel. 


Edradour 10 YEARS

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: 40 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 79 Punkte
[Ende 2020]

Aroma: Voll und intensiv sherrytönig mit Eichentanninen und fruchtigen Noten.
Geschmack: Sanft, cremig und süß, gefolgt von einer leichten Würzigkeit.
Abgang: Nussig mit Sherry- und Eichennoten sowie Honig.


Edradour 11 Years

Highlands
56,1 % vol.
Preisklasse: 90 €
[18.04.2020]

Aroma: saftig-süßen Backpflaumen und goldenem Honig, Vanille, Beerenmarmelade, rote Grütze, Zimtnoten
Geschmack: süße Gewürze, Rosinen, Datteln, Pfeifentabak und Zimtschnecken. 
Abgang: Hinten heraus trockener werdend, mit feinen Nusstönen und wieder Zimt. 

Brennt!


Glenfarclas – 11 YEARS – 2007-2018

Speyside
46 % vol.
Preisklasse: 80 €
[02.10.2021]

Aroma: Intensive Rosinennoten, getrocknete Pflaumen und saftige Blutorangen. Einfach schön fruchtig. Milde Nüsse, Crème Brûlée und süßer Honig geben Volumen. Danach jede Menge Gewürznelken, Muskat und Zimt mit einer deutlichen Zartbitterschokoladennote.
Geschmack: Anfangs viele Trockenfrüchte, dann wieder die volmundige Zartbitterschokolade. Deutliche Eichennote bietet einen schönen Kontrast zum Butterscotch Toffee, das nur langsam verebbt.
Abgang: Mittellang mit Gewürz- und Schokoladennoten.

Region: Auf dem Etikett und der Verpackung wird sowohl „Highland“ als auch „Speyside“ aufgeführt. Tatsächlich liegt die Destillerie in der Speyside-Region.


Glenfiddich Experimental Series Project XX

Speyside
47 % vol.
Preisklasse: 50 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 95,5 Punkte
[Mitte 2020]

Aroma: Klassische Fruchtigkeit mit einem Hauch von Apfelblüte und saftigen Birnen. Eine perfekte Balance zwischen traditionellen Vanillenoten, trockener Eiche und einem Hauch Süßholz.
Geschmack: Zuckerwatte und geröstete Mandeln lassen Jahrmarksstimmung aufkommen. Würziger Zimt und kräftige Tannine geben dem Gesamtbild die nötige Tiefe.
Abgang: Langanhaltend, süß mit trockenem Eichenholz.


Isle of Jura – Superstition

Islands
43 % vol.
Preisklasse: 40 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 73,5 Punkte
[Mitte 2019]

Aroma: Süße Noten von Honig und Marzipan mit einem Hauch von Torfrauch.
Geschmack: Würzig mit Zimt und Ingwer, sowie Honignoten verbunden mit ausgeprägtem Torfraucharoma, Meeresluft und Kaffee.
Abgang: Angenehm süß mit einer würzigen Note.


Knockando 12 Years

Speyside
43 % vol.
Preisklasse: 30 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 82 Punkte
[09.10.2021]

Aroma: Fruchtig und delikat mit leicht nussiger Note.
Geschmack: Fein, weich und fruchtig mit einem Hauch von Mandeln.
Abgang: Sanfte Noten von Toffee und Sahne, wird immer trockener.


OBAN – Little Bay Reserve: Game Of Thrones – The Night’s Watch

Highlands
43 % vol.
Preisklasse: 80 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 87,5 Punkte
[Ende 2020]

Aroma: Kräft, voll und süß mit Früchten. Leicht salzig und rahcig mit Minze.
Geschmack: Wärmend, malzig und zuckerig. Ankläge von Orangen, Nelken und Apfel.
Abgang: Weich und anhaltend mit Minze und dunkler Schokolade, zum Ende hin rauchiges Zedernholz.


Royal Lochnagar 12: Game of Thrones – House Baratheon

Highlands
50 % vol.
Preisklasse: 50 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 89 Punkte
[09.10.2021]

Aroma: Leichte Eichennoten mit süßer Lakritze.
Geschmack: Kräftig, cremig nach Kaffee und Vanille.
Abgang: Mittellang mit zarten Noten von Muskatpudding.


Port Askaig – 100 % Proof

Islay
57,1 % vol.
Preisklasse: 50 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 96,5 Punkte
[02.10.2021]

Aroma: Intensiv rauchig nach Lagerfeuer
Geschmack: Pfeffrig mit mineralischen Noten sowie einem Hauch Milchschokolade.
Abgang: Mittellang mit süß-fruchtigen und rauchigen Noten.


Speyburn 10 Years

Speyside
40 % vol.
Preisklasse: 25 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 84,5 Punkte
[Ende 2020]

Aroma: Honig, Birne und Malz verbinden sich mit Heidekräutern. Ein angenehmes Bouquet. 
Geschmack: Sanft, mild und weich. Leichte Nussigkeit und feine Sahnetoffees, sehr malzig mit hellen Früchten. Keine Spur von alkoholischer Schärfe. 
Abgang: Ausgewogen trockener Abgang mit einer süßen Malzigkeit.

Sehr Mild


Talisker 10 Years

Islands
45,8 % vol.
Preisklasse: 30 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 93 Punkte
[09.10.2021]

Aroma: salzig, rauchig und kräftig mit Meerwasser und einer zitronigen Süße
Geschmack: Suß und rauchig mit Gerstenmalz und Trockenfrüchten, eine intensive Pfeffernote.
Abgang: Wärmend, intensiv und anhaltend mit Pfeffer


Talisker Dark Storm

Islands
45,8 % vol.
Preisklasse: 75 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 92 Punkte
[27.07.2024]

Aroma: Stark rauchig mit deutlicher Süße. Weiches Aroma.
Geschmack: Deutliche Pfefferschärfe mit schwarzen Johannisbeeren und Lakritz.
Abgang: Intensiv mit Pfefferschärfe und kaltem Rauch. Eiche im Hintergrund.


The Dalmore Luceo

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: 70 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 87 Punkte
[Ende 2020]

Aroma: Cognacgetränkter Madeirakuchen, Früchte, Treacle Tart und gemahlene Mandeln mit Pralinen.
Geschmack: Sehr weich und süß, mit Pistazien, Pflaumen, kolumbianischem Kaffee und Blutorangen.
Abgang: Kurz und wärmend, mit Ahornsirup, Demerara-Zucker, süßem Muskat und Lebkuchen.


The Dalmore – King Alexander III

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: 250 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 86 Punkte
[01.07.2023]

Aroma: Aus dem Glas steigt saftige Orangenzeste mit einer süßen Note von Malzzucker und feinsten Gewürzen. Untermalt von schokoladiger Cremigkeit und tropischen Früchten.
Geschmack: Wunderbar rund und komplex mit dunklen Beeren und Backgewürzen. Kirschlikör und geröstete Nüsse verbinden sich mit dunklen Schokoladennoten und reifen Pflaumen.
Abgang: Lang und würzig, mit schön eingebundener Eiche und einem Hauch Gewürzwein.

Nur zu sehr besonderen Anlässen


The Glenlivet Founder’s Reserve

Speyside
40 % vol.
Preisklasse: 30 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 78,5 Punkte
[15.12.2022]

Aroma: Zitrusfrüchte, vor allem Noten von süßer Orange.
Geschmack: Süß und fruchtig mit Orangen und Birnen. Ausbalanciert und weich mit leichten Aromen glasierter Äpfel.
Abgang: Lang, weich und cremig.


IRISH Whiskey


Glendalough Double Barrel

42 % vol.
Preisklasse: 30 €
[09.10.2019]

Glendalough Double Barrel ist ein irischer Single Grain Whiskey, der in zweierlei Fässern reift; Bourbon und Oloroso Sherry. Der Whiskey hat ein weiches Aroma mit leichten Einflüssen von Vanille, Honig und Zitrus. Das verteilt sich zum grössten Teil auf dem Geschmack, wobei Vanille und Zitrus mit Ingwer angefüllt werden. Im Laufe der Zeit kommen auch Spuren von Eiche nach oben.


Hyde No. 6 President’s Reserve 1938

Blend

46 % vol.
Preisklasse: 40 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 77 Punkte
[09.10.2018]

Aroma: Fruchtig-süß nach Feigen, Datteln, Kandis- und Vanillinzucker, süßen Zwetschgen sowie Pfirsichen.
Geschmack: Samtweich am Gaumen, Vanille und Waldhonig, Zuckerwatte, Litschi, Grapefruit.
Abgang: Mittellang nach gebrannter Mandel im Abgang.


Kilbeggan

Blend

40 % vol.
Preisklasse: 15 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 86 Punkte
[09.10.2021]

Aroma: Subtil süß mit reifen Äpfeln, Birnen und Pfirsichen. Es folgt cremiges Karamell mit einer leichter Rauchnote für zusätzliche Würze und Tiefe.
Geschmack: Weich nach grünen Früchten und Malz gefolgt von rauchigen Noten.
Abgang: Lang anhaltend, würzig und rauchig.


Roe & Co

Blend

45 % vol.
Preisklasse: 30 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 89,5 Punkte
[14.04.2023]

Aroma: Leicht würzig mit Zuckerwatte, Vanille und Eiche.
Geschmack: Samtig mit Birnenkompott und Vanille.
Abgang: Lang, mild und etwas cremig.


Japanese Whisky


HIBIKI Japanese Harmony

43 % vol.
Preisklasse: 90 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 93 Punkte
[09.10.2021]

Aroma: Florale Noten mit Litschi, einem Hauch Rosmarin und Sandelholz.
Geschmack: Süß und fruchtig mit kandierter Orangenschale, weißer Schokolade und Honig.
Abgang: Anhaltend und sanft mit Noten japanischer Eiche.


German Whisky


Beverbach Tri-Cask 3-4 YEARS

43 % vol.
Preisklasse: 45 €
[29.10.2022]

Geruch: frische, cremige und fruchtige Note in der Nase zeichnen sein spannendes und komplexes Spektrum ab
Geschmack: Am Gaumen harmonische Vanilla-Creme, helle Früchte und Nuancen von Pfeffer
Abgang: milde sanften Note von frischem Holz


Coillmòr – 12 Jahre

44 % vol.
Preisklasse: 130 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 90,5 Punkte
[08.08.2020]

Geruch: elegante typische Sherry Nase mit rauchigen Anklängen, getrocknete Früchte, Vanille, Walnuss, Toffee, Honig und getrocknete Pflaumen, Zartbitterschokolade
Geschmack: kräftiger trockener Oloroso-Sherryton, Zartbitterschokolade, leichte Tanninstruktur, Rosine, Vanille, weißer Pfeffer
Abgang: Anhaltend, wuchtig mit Charakter, viel Schmelz und Fülle, intensiv und kräftigen


Elch Whisky – Torf vom Dorf

51,9 % vol.
Preisklasse: 60 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 95 Punkte
[07.08.2020]


Glina Rye

46,1 % vol.
Preisklasse: 50 €
[09.10.2021]

Aroma: feinherb, Karamell, Vanille, Nougat, Gewürze
Geschmack: kräftig, brotig, kräftige Süße, Toffee
Abgang: lang-vollmundig, sehr schöne Eiche


SLYRS Classic

43 % vol.
Preisklasse: 50 €
[12.08.2020]

Aroma: Vielschichtig, intensiv und würzig. Trockenfrüchte mit Ingwer und Karamell.
Geschmack: Fein, süß und fassbar mit Marzipan und Nüssen.
Abgang: Kräftig und lang mit einer Zimtnote.


Stonewood DrÀ – 5 Jahre

43 % vol.
Preisklasse: 60 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 93 Punkte
[08.08.2020]

Optik: Goldgelb, klar
Duft: Gelbe Früchte, Vanille, Zimt, dezentes Röstmalz
Geschmack: Süßliche Fruchtigkeit, Malz, ein Hauch von Kaffee
Finish: Mittlere Länge, ausbalanciert, rund


Wecklein – A.54 rushburn – 4 Jahre

43 % vol.
Preisklasse: 45 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 90 Punkte
[07.08.2020]


Fehlende Standard-Whiskys:

  • The Dalmore 12 Years
  • Lagavulin 16 Years
  • Caol Ila 18 Years

Wunschliste neuer Whiskys:

  • Bowmore 15 Years
  • Kilchoman Sanaig
  • Rongrow Red 11/13/15 Years
  • Suntory Yamazaki 12 Jahre

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