Marcel Schiller Versum

Whisky Karte

Ein kleiner Teil der Sammlung von“The Whisky Experience“ in Edinburgh.

Durst auf erlesene Tropfen vom „Wasser des Lebens“? Hier meine aktuelle Auslese an Whiskys:

SCOTCH Whisky


Aberfeldy 12 Years

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: ca. 35 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 81 Punkte

Aroma: Angenehm süß mit Honig, einem Hauch Ananas, Röstaromen und Getreide.
Geschmack: Sirupartig und lieblich. Schmeichelhaftes Mundgefühl.
Abgang: Mittellang, trocken und würzig. Leicht bittere Noten mit Orangen.


Chivas Regal 12 Years

Blend

40,0 % vol.
Preisklasse: 25 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 83,5 Punkte

Aroma: Fruchtig und würzig mit Honig, Kräutern und Heidekraut 
Geschmack: Voll, cremit und ausbalanciert. Wieder Honig und Äpfel mit Akzenten von Vanielle, Haselnuss und Toffee.
Abgang: Cremig, weich und anhaltend.


Deanston 2008/2019
11 YEARS

Highlands
66,7 % vol.
Preisklasse: 90 €

Aroma: Himbeertorte mit Schlagsahne, brauner Zucker, dunkle eingelegte Früchte, dahinter etwas Zimt und Piment.  
Geschmack: Orangenmarmelade, Malzbonbons, kandierter Ingwer und reichlich würzige Sherryaromen.
Abgang: Klingt aus mit Nelken und der Süße von Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen und etwas Bittermandel. 


Edradour 10 YEARS

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: 40 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 79 Punkte

Aroma: Voll und intensiv sherrytönig mit Eichentanninen und fruchtigen Noten.
Geschmack: Sanft, cremig und süß, gefolgt von einer leichten Würzigkeit.
Abgang: Nussig mit Sherry- und Eichennoten sowie Honig.


Edradour 11 Years

Highlands
56,1 % vol.
Preisklasse: 90 €

Aroma: saftig-süßen Backpflaumen und goldenem Honig, Vanille, Beerenmarmelade, rote Grütze, Zimtnoten
Geschmack: süße Gewürze, Rosinen, Datteln, Pfeifentabak und Zimtschnecken. 
Abgang: Hinten heraus trockener werdend, mit feinen Nusstönen und wieder Zimt. 

Brennt!


Glenfiddich Experimental Series Project XX

Speyside
47 % vol.
Preisklasse: 50 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 95,5 Punkte

Aroma: Klassische Fruchtigkeit mit einem Hauch von Apfelblüte und saftigen Birnen. Eine perfekte Balance zwischen traditionellen Vanillenoten, trockener Eiche und einem Hauch Süßholz.
Geschmack: Zuckerwatte und geröstete Mandeln lassen Jahrmarksstimmung aufkommen. Würziger Zimt und kräftige Tannine geben dem Gesamtbild die nötige Tiefe.
Abgang: Langanhaltend, süß mit trockenem Eichenholz.


Isle of Jura – Superstition

Islands
43 % vol.
Preisklasse: 40 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 73,5 Punkte

Aroma: Süße Noten von Honig und Marzipan mit einem Hauch von Torfrauch.
Geschmack: Würzig mit Zimt und Ingwer, sowie Honignoten verbunden mit ausgeprägtem Torfraucharoma, Meeresluft und Kaffee.
Abgang: Angenehm süß mit einer würzigen Note.


Speyburn 10 Years

Speyside
40 % vol.
Preisklasse: 25 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 84,5 Punkte

Aroma: Honig, Birne und Malz verbinden sich mit Heidekräutern. Ein angenehmes Bouquet. 
Geschmack: Sanft, mild und weich. Leichte Nussigkeit und feine Sahnetoffees, sehr malzig mit hellen Früchten. Keine Spur von alkoholischer Schärfe. 
Abgang: Ausgewogen trockener Abgang mit einer süßen Malzigkeit.

Sehr Mild


Talisker 10 Years

Islands
45,8 % vol.
Preisklasse: 30 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 93 Punkte

Aroma: salzig, rauchig und kräftig mit Meerwasser und einer zitronigen Süße
Geschmack: Suß und rauchig mit Gerstenmalz und Trockenfrüchten, eine intensive Pfeffernote.
Abgang: Wärmend, intensiv und anhaltend mit Pfeffer


Talisker Dark Storm

Islands
45,8 % vol.
Preisklasse: 60 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 92 Punkte

Aroma: Geräucherter Schinken, Pfeffer, Chili, Vanille und Malz. 
Geschmack: Eichensüße gepaart mit einer ordentlichen Ladung Torfrauch. Sauerkirsch-Kompott und frische Zitrone. Honig und etwas Vanille.
Abgang: Sehr lang, mit gerösteten Nüssen und dem klassischen Talisker-Pfeffer.


The Dalmore Luceo

Highlands
40 % vol.
Preisklasse: 70 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 87 Punkte

Aroma: Cognacgetränkter Madeirakuchen, Früchte, Treacle Tart und gemahlene Mandeln mit Pralinen.
Geschmack: Sehr weich und süß, mit Pistazien, Pflaumen, kolumbianischem Kaffee und Blutorangen.
Abgang: Kurz und wärmend, mit Ahornsirup, Demerara-Zucker, süßem Muskat und Lebkuchen.


The Glenlivet 18 Years

Speyside
43 % vol.
Preisklasse: 80 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 91 Punkte

Aroma: Sehr aromatisch mit deutlichen Eichennoten, Fruchtaromen mit der Tendenz zu Trockenfrüchten, dazu saftige Früchte wie Aprikose und Orange. Dazu zarte Anklänge von Moos und Karamell. 
Geschmack: Milder, aber sehr vielfältiger Antritt mit einer feinen cremigen Art. Sehr blumig mit feinen Nussnoten und vielfältigen Südfrüchten, wie Passionsfrucht. Süß und malzig. 
Abgang: Lang anhaltender Abgang, Aromen von Holz und Bittermandel. 


The Singleton SpeyCasCade

Speyside
40 % vol.
Preisklasse: 25 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 80 Punkte


IRISH Whiskey


Glendalough Double Barrel

42 % vol.
Preisklasse: 30 €

Glendalough Double Barrel ist ein irischer Single Grain Whiskey, der in zweierlei Fässern reift; Bourbon und Oloroso Sherry. Der Whiskey hat ein weiches Aroma mit leichten Einflüssen von Vanille, Honig und Zitrus. Das verteilt sich zum grössten Teil auf dem Geschmack, wobei Vanille und Zitrus mit Ingwer angefüllt werden. Im Laufe der Zeit kommen auch Spuren von Eiche nach oben.


Hyde No. 6 President’s Reserve 1938

Blend

46 % vol.
Preisklasse: 40 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 77 Punkte

Aroma: Fruchtig-süß nach Feigen, Datteln, Kandis- und Vanillinzucker, süßen Zwetschgen sowie Pfirsichen.
Geschmack: Samtweich am Gaumen, Vanille und Waldhonig, Zuckerwatte, Litschi, Grapefruit.
Abgang: Mittellang nach gebrannter Mandel im Abgang.


German Whisky


Coillmòr – 12 Jahre

44 % vol.
Preisklasse: 130 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 90,5 Punkte

Geruch: elegante typische Sherry Nase mit rauchigen Anklängen, getrocknete Früchte, Vanille, Walnuss, Toffee, Honig und getrocknete Pflaumen, Zartbitterschokolade,
Geschmack: kräftiger trockener Oloroso-Sherryton, Zartbitterschokolade, leichte Tanninstruktur, Rosine, Vanille, weißer Pfeffer
Finish: Anhaltend, wuchtig mit Charakter, viel Schmelz und Fülle, intensiv und kräftigen


Elch Whisky – Torf vom Dorf

51,9 % vol.
Preisklasse: 60 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 95 Punkte


Stonewood DrÀ – 5 Jahre

43 % vol.
Preisklasse: 60 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 93 Punkte

Optik: Goldgelb, klar
Duft: Gelbe Früchte, Vanille, Zimt, dezentes Röstmalz
Geschmack: Süßliche Fruchtigkeit, Malz, ein Hauch von Kaffee
Finish: Mittlere Länge, ausbalanciert, rund


Wecklein – A.54 rushburn – 4 Jahre

43 % vol.
Preisklasse: 45 €
Jim Murray’s Whisky-Bible 2020: 90 Punkte

© 2020 Marcel Schiller Versum

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